¿Qué hay detrás de cada etiqueta de ingredientes de los pellets, piensos o concentrados?
Si bien en un artículo anterior, te contamos sobre "qué hay detrás de las enredadas etiquetas que muestran los pellets", ahora quisimos dar un paso más y nos queremos enfocar en algunos ingredientes que aparecen en comidas que aparentar ser saludables.
¿Y es que te ha pasado que tras ver etiquetas de ingredientes terminas mareado y confundido por tanta información extraña?
Bueno, es normal que no entiendas, por eso en este artículo intentaremos dilucidar, explicar y aclarar algunos de esos ingredientes rotulados que no sabes qué son. Toma nota que pondremos un caso práctico que muchos nos han preguntado.
Tomaremos un ejemplo real, de una etiqueta de un alimento denominado “Super Premium”, estadounidense, bastante más “costoso” que el promedio y que incluso muchos médicos veterinarios recomiendan.
Dentro de lo principal, nos preguntaron sobre tres ingredientes que tiene la etiqueta:
Bueno, bueno… ¿qué significa todo eso?
Subproductos de pollo.
En términos concretos, es todo lo que queda del mismo pollo. Son los despojos del mamíferos excepto la carne. ¿Cómo así? Sí, se incluyen pulmones, bazo, riñones, cerebro, hígado, sangre, hueso, tejido graso parcialmente desgrasado a baja temperatura, estómagos e intestinos sin su contenido. En Estados Unidos a este tipo de subproductos se le denominan alimentos 4D (Dead, dying, diseased and disabled).
Harinas de subproducto pollo
Todas las harinas de origen animal (pollo, carne, jabalí u otro) cuentan con tejidos de mataderos, incluyendo sangre, plumas, cabezas, patas, huesos y vísceras, además de grasa de restaurantes y recortes de carnicería, que no se pueden vender para el consumo humano. Incluso también contabilizan animales muertos en accidentes de tránsito, incluyendo mascotas, mapaches, venados, serpientes, zorros, en muchos casos también agregan animales sacrificados en zoológicos, veterinarias e incluso a perros y gatos, lo que genera problemas en los mismos (tal como aconteció con las vacas locas en su minuto).
Nada pierden estas grandes marcas, por eso utilizan tumores, tejidos animales que contienen drogas, pesticidas, pulgas, collares antipulgas, aros, envoltorios de carne, etc. La harina de animal no es lo que uno cree.
Harina de maíz
El rotulado de ingredientes va en orden de mayor a menor, por eso en este ítem de carbohidratados tratan de subdividir un mismo carbohidrato con harinas y gluten del mismo. Por eso es fácil ver cuando en los ingredientes ponen: maíz, harina de maíz y gluten de maíz. En Estados Unidos suelen usar maíz en las recetas porque es más económico y en otros países europeos suelen utilizar más el trigo porque para ellos es más barato. Ambas son más sencillas de usar, ya que su almidón sirve para cuajar la croqueta y ésta tenga forma. De igual forma la harina que utilizan es la descartada, la que no se puede vender para el consumo humano.
Tocoferoles mixtos y BHA
Es lo más grave. Lamentablemente no conocemos pienso, concentrado o pellet alguno que no lo utilice. Este tipo de químicos le da durabilidad a este tipo de comida, que no se enrancie en muchos meses e incluso años. ¿No te parece raro que duren demasiado? Si fuese tan saludable no debiese durar todo lo que dura.
Los tocoferoles son antioxidantes sintéticos, obtenido de aceites de germen de trigo o girasol. Se utilizan para prevenir degradación oxidativa de lípidos, para que no se enrancien los aceites, al ser costoso, la industria decidió utilizar tocoferoles sintéticos y los más conocidos son el BHA y BHT, que son derivados del petróleo, muy tóxicos, causan tumores, se han probado en ratas con problemas hepáticos y están prohibidos en Europa y Japón, pero no en EEUU. El principal antioxidante que hay que utilizar es la Vitamina E. Jamás utilizar tocoferoles.
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